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最早介绍旅游涉外饭店管理服务的专著--《涉外饭店管理与服务》
修改时间：2008-07-16 17:38
　　《涉外饭店管理与服务》，牛崇荣著，云南人民出版社1992年5月第一版，1996年第三版，32开本，479页。此书是由云南省酒店管理方面的专家所撰写的关于涉外饭店管理的专著，它集涉外饭店管理科学性和服务规范性为一体，有较强的实用性、规范性、专业性、知识性。是涉外饭店管理方面的工具书；也是旅游学校的教材；同时也是劳动部门考核涉外饭店服务人员专业技术职称等级的范本教材。

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